黑白

這張相有什麼特別嗎???OH, 不是我煮的太陽蛋，可以去這個網站，看一看編輯相片的新玩法。

蜜糖焗蒜蓉雞翼

放工後，真的很趕時間煮飯，所以買了在凍肉店內已醃好的蒜蓉雞翼，先把錫紙將托盤包好，預熱焗爐15分鐘，放入雞翼焗15分鐘(注意：我家的焗爐是那些最基本$200的多士焗爐)，15分鐘後再點蜜糖(燒野食的百花蜜)，再反轉雞翼身焗多10分鐘左右...禮成。

我真的不懂炒菜，每一次都煮得不好，今次亦不例外，椰菜不夠腍甜，魚鬆是在魚檔買的，有些骨，回家後再加了點雞粉，鹽和蔥與魚鬆攪勻，落鑊煎魚餅再切細件。

冬瓜梅菜炆腩肉

以下所有餸菜，我都是第一次煮的，有的上網找資料，有些是憑空想像，所以真的沒有食譜，因為家中有用剩的梅菜，所以想整梅菜扣肉，但完全沒有想過困難程度和實際所需時間，未上網看食譜前已經到街市買了$20五花腩，真是求其買，後來先知道要買一些6-7層有層次的五花腩，我還叫肉檔幫我預先切好了，原來是要出水後才切的，在一個完全錯的情況下，我便跟一些不跟一些的，看著亞蘇的食譜來煮，不過我又做錯步驟，豬肉出水抹乾後，我居然下鹽醃了豬肉個多小時，之後就算加了整塊片糖也是非常之咸，卒之，我由梅菜扣肉變了冬瓜梅菜腩肉，但結果卻出奇地好味，而且冬瓜吸了豉油汁很惹味，很好送飯，不過卻花了我兩晚的時間。

下面是改動了的阿蘇食譜，原食譜在最下面：

1. 甜 梅 菜 用 鹽 水 浸 ， 再 切 粒 
2. 將 五 花 腩 ($20)出 水 
3. 五 花 腩 放 入 煲 內 ， 加 生 抽 、 大 量 老 抽 、 片 糖一塊(因為家中沒有冰糖) 、 麻 油 少 許， 再 加 入 水 ， 大 火 煲 滾 後 轉 中 火 。
4. 炆 45 分 鐘 後 不 要 開 蓋 ， 熄 火 。 讓 五 花 腩 在 煲 內 焗 30 分 鐘 ， 這 方 法 可 令 五 花 腩 更 腍 。
5. 再 開 火 ， 試 味 ， 加 入 梅 菜 ， 炆 三 十 分 鐘 ， 再 熄 火 焗 三 十 分 鐘 。 試味
6. 冬 瓜 一 斤($5-6)，去 皮 切 細 件 清 洗， 燒 一 鍋 水 加 雞 粉， 先 煮 腍 冬 瓜

7. 將 梅 菜 腩 肉 和 冬 瓜 一 同 慢 火 炆 15-20 分 鐘 左 右，記 得 試 味

青椒炒菠蘿雞柳

靈感來自素顏天使，不過今次我的手勢一般。青椒一個，菠蘿一罐(只是罐頭細SIZE)，一塊大雞扖，幾片薑，不過非常易煮。

梅菜扣肉(FROM: 蘇施黃)

竅 妙 一 ， 挑 選 五 花 腩 ， 若 果 你 的 五 花 腩 挑 選 得 不 好 ， 就 是 神 仙 也 變 不 出 一 碟好 。 靚 的 五 花 腩 皮 下 會 有 一 層 最 少 半 吋 厚 的 肥 肉 ， 跟 一 層 薄 薄 的 豬 肉 ， 再 一 層 1/4 吋 的 肥 肉 ， 再 一 層 1/4 吋 的 瘦 肉 ， 這 樣 一 層 肥 肉 、 一 層 瘦 肉 相 間 ， 最 少 約 有 六 七 層。 緊 記 眼 尾 也 不 要 望 那 些 皮 下 只 得 薄 薄 的 肥 肉 五 花 腩 ！ OK?! 挑 選 好 就 叫 肉 檔 的 人用 火 燒 一 燒 五 花 腩 的 皮 ， 再 用 小 刀 刮 去 皮 上 的 毛 ， 但 五 花 腩 千 萬 不 要 切 開 。 竅 妙 二 ， 緊 記 要 放 入 熱 水 內 出 水 後 才 切 開 ， 無 論 是 全 片 五 花 腩 ， 一 斤 也 好 ，兩 斤 也 好 。 因 為 豬 肉 皮 會 越 煮 越 縮 的 ， 為 保 美 觀 ， 應 先 出 水 ， 豬 肉 皮 便 不 會 縮 得 細過 塊 豬 肉 。 竅 妙 三 ， 要 多 老 抽 和 冰 糖 ， 因 炆 五 花 腩 的 汁 是 偏 甜 ， 而 且 顏 色 偏 濃 啡 色 。 竅 妙 四 ， 炆 五 花 腩 不 需 要 很 多 時 間 ， 大 概 個 多 鐘 便 可 。 用 中 火 炆 四 十 五 分 鐘 便要 熄 火 焗 半 小 時 ， 再 開 火 炆 半 小 時 ， 又 焗 半 小 時 ， 這 樣 五 花 腩 便 會 入 口 溶 化 。 竅 妙 五 ， 梅 菜 一 定 要 鹹 、 甜 兩 溝 。 浸 梅 菜 要 用 鹽 水 ， 要 不 然 梅 菜 的 鹹 味 很 難 浸 出 來 ， 那 梅 菜 便 會 太 鹹 。 各 位 初 班 生 ， 不 如 一 切 由 炆 五 花 腩 開 始 吧 ！
梅 菜 火 文 五 花 腩 材 料

五 花 腩 2 斤 （ 不 要 切 開 ） 梅 菜 （ 甜 、 鹹 ） 各 4 棵
烹 調 步 驟
1. 梅 菜 用 鹽 水 浸 ， 再 切 粒 。
2. 將 五 花 腩 出 水 。 然 後 切 開 每 塊 1 1/2 吋 乘 1 1/2 吋 丁 方 。
3. 五 花 腩 放 入 煲 內 ， 加 生 抽 、 大 量 老 抽 、 冰 糖 、 麻 油 ， 再 加 入 水 ， 水 量 要 蓋 過 五 花 腩 。 大 火 煲 滾 後 轉 中 火 。
4. 炆 45 分 鐘 後 不 要 開 蓋 ， 熄 火 。 讓 五 花 腩 在 煲 內 焗 30 分 鐘 ， 這 方 法 可 令 五 花 腩 更 腍 。
5. 再 開 火 ， 試 味 ， 加 入 梅 菜 ， 炆 三 十 分 鐘 ， 再 熄 火 焗 三 十 分 鐘 。 備 註 ： 一 定 要 選 「 一 層 肥 一 層 瘦 」 的 多 層 五 花 腩 。

入廚樂

今晚貪得意整芒果布甸，食譜是來自素顏天使的blog，一向覺得她煮的食物很味美，而且材料比較簡單和實際，即是不會為煮一樣餸菜而要買很多配料或調味料，她的菜譜亦寫得很清楚，所以我之前跟她的菜譜煮過幾樣東西都成功。

這個芒果布甸，是用上了花奶，我是第一次自己整芒果布甸的，但結果卻比預期的好，我覺得它很好吃，如果之後再加片芒果和花奶更好，老公說這芒果布甸可拎出街賣，因為真的很好味，還叮囑我多參考那位blogger的菜譜。

我每天放工只有個多小時買餸煮飯，所以首要是快和簡單，因為第2天要帶飯，所以特別煮多一點，和餸菜可以留飯，下面那個是【三色椒炒牛柳粒】，並不是跟別人的菜譜，只是買了一些很好味的牛柳，便用三色椒加蒜蓉炒牛柳粒，也是頗惹味的，最緊要是非常易煮呢。

這是另一樣簡單易煮的餸菜，在超市買了一包curry海鮮醬，還有用剩的三色椒，一磅雞翼，一個薯仔，薯仔先烚熟去皮切細件，雞翼解凍切細件清洗加雞粉，雞件先炒至熟加三色椒薯仔和curry醬，最緊要試味。

HOKKAIDO DAIRY FARM

今晚要吃自助餐，但還有成個幾鐘先有得食，兩口子去了銅鑼灣北海道牧場餐廳食了一個北海道套餐，有好多人將這個套餐同澳洲牛奶公司的常餐比較，其實只是類似的食物，聽聞炒蛋，奶茶和COFFEE用上北海道3.6鮮奶，所以特別香滑云云，意粉亦用上日本意粉(是否日本貨是信心保證?)，而叉燒是用上灣仔的再興叉燒，總之是務求每一樣質素也好一點。在未看OPENRICE的食評前，可以中肯的說幾句我的感覺。公眾假期下午5時坐位約有8成滿。

$35一個常餐真的頗貴，轉凍飲要$37，不過銅鑼灣地貴，所以間間茶餐廳都好貴，裝修似CAFE多於茶餐廳，地點有點吊腳。

滑蛋頗香滑，但我亦可以煮到一樣效果，多士都算香脆。

湯底頗濃，吃後不口喝，相信沒有味精，但不特別好味，叉燒OK，但又不太突出(可能我不太愛再興的叉燒)，意粉還算軟硬適中。

凍奶茶可以用奶水來形容，根本不可能與任何一間茶餐廳的奶茶相比，反而有點似在酒店內喝到的奶茶，並不是名牌奶沖的奶茶一定好喝。

回家後看見OPENRICE的食評一面倒惡評如潮，好像服務員不理人(今天有人理我)，多士好硬(今日件多士OK喎)，火腿好凍(可能之前有人投訴過，我果塊火腿係暖喎)，炒蛋過熟和沒有蛋味(我今日隻蛋仲有些蛋汁)，湯底好淡(唔....都唔算好淡)，叉燒好硬(都唔算硬，不過好普通)，奶茶淡而無味(100%同意)。

可能我今日好彩，又可能它已經改善了，不過之前那9成人的惡評如潮，對它亦不無影響。











北海道牧場餐廳

地址 :

銅鑼灣新會道6-10號京城大廈地下B舖

異地情

今天參加了一個舊朋友的婚禮，她的丈夫是一個瑞典(sweden)人，從朋友口中得知他們是網上認識的，他們拍拖了一年左右，所以大部份時間也是天各一方，靠電話和internet聯繫感情，科技的進步令某些人愈來愈自閉，但同樣地將分隔兩地的緣份連在一起，新娘子會離開自己出生地，前往瑞典生活，希望她很快適應新生活，祝她幸福快樂。

生命中淡出

有一些好朋友會在生命中慢慢淡出，可能是大家都忙(忘)了，可能是大家越來越沒有共同話題，又可能是你對我的要求我達不到，我並不是你想的那樣，雖然曾經是好朋友，但彼此的想法越來越分歧，可能是我太冷漠，只願意將感情時間花在一些了解我的朋友身上，所以任由這友情慢慢淡出，我清楚我要的是什麼~~~

小貓與我

一直很想養一隻小貓，不過要考慮的因素甚多，不想隨隨便便的開始，不過最重要的是我的家不適宜動物居住。

當我每一次經過寵物店時，我都會入內探探小貓咪，在網上時常看見一些可愛的小貓，但現實中我仍然未遇見令我一見鍾情的，我喜歡的貓兒是眼睛圓圓的，身型很細小，樣子可憐，溫柔的，好像不太具體，但我相信當我看見牠時，我會忍唔住抱牠回家。

剛看完【瑪利與我】，有一剎那我很想養一隻狗，那一剎那就是瑪利臨死前的一刻，因為對比電影大部份時間的牠，瑪利這個時刻最溫柔。

沒有上學的日子，時間卻非常充實，每天放班後，便第一時間買餸回家煮飯，晚飯後便是電影時間，很難得可以兩公婆每天也看幾小時電影，暫時我仍然很enjoy現在的生活，真的很RELAX。

我亦減少一些朋友的聚會，因為讀書那幾年真的花了很多錢，每月也入不敷支，現在真的要儲一點錢，為家人也好，改善生活也好，不過我發覺原來不出席朋友的聚會其實不是一件容易的事。